Receitas

FARINHA SEM GLÚTEN-

Ingredientes:
1 kg de farinha de arroz;
330 grs de fécula de batata;
165 grs. de araruta;Modo de preparo: Misturar bem e guardar em pote bem fechado.

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de creme de arroz
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bater no liquidificador. A massa fica bem líquida. Dividir para duas pizzas. Forma untada e polvilhada. O recheio ou cobertura deve ser colocado por cima da massa mole.

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:
3 cenouras médias2 xícaras ( chá )de açúcar2 xícaras ( chá ) de creme de arroz3/4 xícara ( chá ) de óleo3 ovos1 colher ( sopa ) de fermento em póModo de preparo:Bater no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e o ovos. Despejar esta mistura em uma bacia e adicionar o creme de arroz junto com o fermento. Levar ao forno pré aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz.
CALDA DE CHOCOLATE7 colheres de açúcar2 colheres de margarina3 colheres de chocolate2 colheres de leiteLeve ao fogo até engrossar. Depois de pronto, jogar sobre o bolo ainda quente.OBS: Este bolo fica muito gostoso também, coberto com suco de 2 laranjas e l colher de açúcar.

Recomendações Nutricionais

Exclusão total de glúten da dieta;

Ficar atento às intolerâncias á lactose que são temporárias ou permanentes.

No início, devem ser evitados laticínios, porque esses pacientes freqüentemente sofrem de deficiência secundária de lactose, mas depois de 3-6 meses de tratamento, os laticínios podem ser gradualmente introduzidos;

Suplementos para a dieta devem incluir formulações das vitaminas A, D, E e K que sejam solúveis em água, ferro, cálcio, ácido fólico e vitamina B12, tiamina, bem como outras vitaminas o complexo B.

Repor água e eletrólitos toda vez que tiver diarréia severa;

Utilizar dieta hipercalórica, hiperprotéica, normoglicídica e normolipídica